КСО: доступные технологии для бизнеса

Дефицит кадров заставляет владельцев бизнеса все чаще размышлять над тем, как заменить недостающие рабочие руки. Кассы самообслуживания (КСО) стали для розницы настоящим подспорьем в этом вопросе. И хотя с внедрением КСО все еще связано много вопросов и сомнений, первые ласточки появляются и в канцелярских сетях. О своем опыте использования касс самообслуживания рассказал Шалва Красовский, собственник магазинов Gross Haus из Магадана.

– Шалва, расскажите, пожалуйста, как вы пришли в канцтовары, как появился этот бизнес?

– В 2002 году я начал заниматься предпринимательской деятельностью – у меня был свой кинотеатр с попкорном и т. п. Это продолжалось примерно 15 лет. Потом я встретил бывшего одноклассника, и мы начали вместе торговать кухонными системами – мы ими и сейчас занимаемся. Со временем для того, чтобы расширить кухонное направление, мы приобрели канцелярский магазин площадью 500 м². У этого магазина была двадцатилетняя история, и местные жители очень просили, чтобы мы сохранили его профиль. Поэтому мы разделили его площадь: одну половину присоединили к магазину кухонь, а вторую оставили под канцтовары. Канцелярским направлением занялся я – это был 2011 год. В первую очередь мы сменили прилавочную торговлю на самообслуживание, начали работу под франшизой Gross Haus. Нам дали товарную матрицу, рассказали, что куда класть, мы послушались всех советов, и в итоге были признаны лучшим стартом года. Конечно, нам здорово помогло то, что на этом месте долгие годы работал канцелярский магазин, у него была постоянная аудитория. Со временем мы открыли еще три магазина самообслуживания.

– Что на данном этапе представляет собой компания? Сколько у вас магазинов?

– Сейчас у нас три розничных магазина площадью 120 м², 75 м² и 60 м². Еще есть корпоративный магазин 220 м², который работает с юридическими лицами. Все магазины под вывеской Gross Haus – уже 14 лет мы работаем под этим брендом. И по товарной матрице, по выкладке, по маркетинговым активностям и так далее мы опережаем своих конкурентов. Наверное, 60–65 % рынка в Магадане приходится на наши магазины. Дальше развиваться в маленьком городе просто нет смысла. Пусть работают остальные, какая-то конкуренция все-таки должна быть. Но мы точно лидеры.

– Я знаю, что в своих магазинах вы внедрили кассы самообслуживания. Почему приняли такое решение?

– У нас в течение пары лет оставались не занятыми две вакансии – мы никак не могли найти на них сотрудников. Люди уходили, приходили, уходили, приходили, а две вакансии так и висели.

Отмечу, что для внедрения КСО мы никого не сокращали. Мы просто полностью убрали все сидячие места для кассиров. На площади, которую занимает одно сидячее место, у нас расположилось три КСО. В один магазин мы поставили пять касс самообслуживания, в другой – две, еще одну – в оптовый отдел.

– Как много времени потребовалось на то, чтобы внедрить КСО в работу?

– Начну с того, что мы долго ждали кассы. Минимальный заказ на КСО – 10 штук, а нам требовалось всего восемь. Поэтому мы искали кого-то, кто присоединился бы к нашему заказу. Примерно три месяца ушло на получение самих касс. С момента получения нам потребовалось порядка восьми месяцев на внедрение их в работу. Были сложности с 1С, так как у нас есть товары без своего штрихкода, «задвоенные» товары и т. д. Около двух месяцев, наверное, мы наводили порядок в системе. А потом еще месяцев пять мы их интегрировали, потому что так работают у нас программисты. На все про все ушло месяцев семь–восемь.

– Есть мнение, что КСО загромождают пространство магазина. Какие советы вы могли бы дать по их размещению?  

– Кассовый блок, за которым сидит кассир, в три раза больше кассы самообслуживания. То есть убрав один кассовый блок с персоналом, можно поставить три КСО. Площадь одной КСО не превышает 1 м², поэтому здесь странно, как мне кажется, говорить о каком-то загромождении.

– Насколько затратен переход на КСО?

– Когда мы переходили на систему обслуживания в «Деловой стиль», на их платформу 1С, нам нужно было поменять все кассы, за которыми сидят люди, чекопечатающий принтер, Frontol и т. д. Я потратил на это 500 тысяч рублей. Установка КСО обошлась в четыре раза дороже.

– А видите ли уже какую-то экономию?

– Мы освободили примерно полторы вакансии на три магазина. Этим кадрам теперь не нужно сидеть за кассами, они могут заниматься другими задачами – если раньше один кассир обслуживал одну кассу,
то сейчас этот же кассир стоит у пяти КСО и помогает людям. То есть продуктивность этого сотрудника увеличилась в пять раз.

Я посчитал, что при зарплате в 80 тысяч рублей – именно столько у нас получает кассир – мы экономим примерно 120 тысяч в месяц. Умножаем на 12, и получается, что где-то за два года мы выходим в ноль по затратам на кассы самообслуживания. Примерная жизнь одной кассы составляет семь лет, значит, последующие пять лет мы будем только зарабатывать.

– Многие игроки рынка, с которыми я обсуждал вопрос использования КСО, больше всего опасаются воровства – все же товар у нас достаточно мелкий, его легко пронести мимо сканера. Поделитесь информацией с, так сказать, передовой – увеличилось ли число краж?

– Да нет, оно не увеличилось. Если человек пришел с желанием что-то украсть, ему без разницы – касса самообслуживания у вас или обычная. Примерно 1 % случаев «воровства» в год связан с банальной забывчивостью покупателей, она никуда не делась.

Мы больше переживали за то, что, убирая обычную кассу, мы уходим от наличных денег. У нас сейчас функционирует одна КСО, которая переключается в режим оплаты наличными, и продавец принимает наличку. От общей выручки это всего 3–4 %, небольшие деньги. При желании можно совсем избавиться от налички, но мы решили пока этого не делать.

– А вообще люди в Магадане привыкли к кассам самообслуживания? Как прошел переход на КСО для покупателей вашего магазина?

– Да, у нас есть кассы самообслуживания в продуктовой рознице, люди знают, что это такое. К школьному сезону 2024 года в наших магазинах уже стояли КСО, и продавцы, конечно, первое время помогали покупателям. Сейчас я вижу, что сотрудники все меньше подходят к кассам самообслуживания – покупатели  окончательно привыкли.

– Бытует мнение, что кассиры инициируют дополнительные продажи. Что думаете по этому поводу? Не отметили ли уменьшение количества пунктов в чеках после введения КСО?

– Все, что нужно продать, продавец продает в торговом зале. То есть человек, придя на КСО, уже обслужен, ему уже посоветовали и одно, и второе, и третье, и четвертое. Просто поменялся принцип. Раньше у нас был продавец-кассир, он делал дополнительную продажу на кассе... или не делал. А сейчас у нас продавец в классическом понимании, его функция – находиться в торговом зале и заниматься не дополнительными продажами, а продажами вообще. От такого продавца гораздо больше пользы, чем от сотрудника, сидящего на кассе в ожидании клиента.

– А есть ли возможность и необходимость размещать товары импульсного спроса у КСО? Сладости, батарейки, другую мелочевку... Все же считается, что прикассовая зона может принести прибавку к среднему чеку.

– Мы так не делаем, хотя в продуктовом ретейле я это видел. Можно поставить небольшой стеллаж рядом с КСО – пожалуйста, тут все от собственника зависит. Как правило, в прикассовой зоне располагается неликвид, товар, который плохо продается в торговом зале. Нам просто не хочется захламлять зону КСО, устраивать там «мусоропровод». А всякие сладости мы не продаем.

– После года использования КСО какие выводы можете сделать? Вы довольны нововведением?

– Да, это решение назрело, просто необходимо было внедрять доступные технологии в своей работе. И мы увидели, что люди вполне охотно приняли это нововведение, особых проблем с использованием КСО ни у кого не возникло, сейчас уже покупатели привыкли.

С финансовой точки зрения, как я уже говорил, примерно через год мы полностью окупим затраты на приобретение КСО и будем получать чистую прибыль от экономии на зарплате персонала, который занимал бы эту квадратуру.

– А кассы требуют ежегодной эксплуатации, проверки оборудования и пр.?

– Все проще. Касса самообслуживания представляют собой обычный компьютер, подключенный к 1С, с понятным интерфейсом для совершения покупок. Это не кассовый аппарат в классическом понимании, а по сути компьютер с монитором, поэтому специальное обслуживание здесь не требуется.

– Какие еще технологические точки роста для розницы вы видите?

– Ну, для начала все-таки неплохо бы во всех магазинах установить КСО. Убрать вообще прослойку между собственником и покупателем в виде кассира. Следующий этап – это введение электронных ценников. X5 Group уже четыре миллиарда потратила на эти ценники.

– Чем хороша эта система? Для чего она нужна?

– Она позволяет искусственному интеллекту динамически менять цены в течение дня, скажем, на 50, 70 копеек, что в принципе не больно для покупателя, но значимо для самого магазина. К примеру, если на улице жара, и наблюдается повышенный спрос на квас, его стоимость увличивается до конца дня. Если какой-то товар берут плохо, на него стоимость снижается. Еще один плюс в том, что такой ценник не имеет физического тела. Приемка товара, переоценка товара, где-то ценник ушел, где-то пришел, где-то он просто испортился. Если все сложить, получается, что сотрудник тратит примерно 20 часов на волокиту с бумажными ценниками, то есть почти три рабочих дня в месяц! Но главное достоинство – это, конечно, динамическое управление ценами, возможность быстро менять стоимость товаров в нужный момент в соответствии с определенной логикой.

– Звучит как хорошая идея, но кажется, что для канцелярской отрасли это космические затраты.

– Я посчитал, что у нас примерно 10 тысяч ценников. Один электронный ценник стоит 600 рублей, то есть замена всех ценников обойдется в шесть миллионов. Пока для меня это большая сумма, но со временем, уверен, мы все к этому придем. Технология разовьется, и ее цена станет меньше.

То же самое и с беспилотными грузоперевозками: два года эта система тестировалась по маршруту Москва-Санкт-Петербург, сейчас программа расширяется на другие регионы, а в будущем, думаю, беспилотные грузоперевозки будут доступны по всей стране. Оцифруют дороги и т. д.

– Шалва, есть ли у вас примеры для вдохновения, ориентиры в работе?

– Да, но это не какие-то отдельные компании, мы в общем следим за развитием розничной торговли. Мы ничем не отличаемся от магазинов продуктов питания или бытовой техники, у нас просто разные обороты, разные стоимости товаров. Прицельно мы наблюдаем за ретейлом в Москве: здесь все нужные технологии и тренды приживаются быстро, все ненужное и преходящее быстро отмирает. Скорость эволюции бизнеса большая, все лучшие идеи сконцетрированы в столице, достаточно их изучать и переносить в свое дело.

– Шалва, какие советы коллегам, которые задумываются об установке КСО в своих магазинах, вы можете дать? Может, были совершены какие-то ошибки, которых можно избежать?

– Здесь не таится каких-то особых ошибок, но многое зависит от того, как работают сотрудники. У нас ушло восемь месяцев на исправление ошибок, которые были сделаны пять-четыре-три года назад. Где-то товар был неправильно принят, неправильно оштрихован, неправильно заведен и так далее. Сейчас, если мы знаем, что товар не будет продан на кассе, он не выходит в зал, и у клиента нет возможности забить код и купить что-то другое. Пересортица ушла.

Работать по старинке – все равно что вернуться к прилавочной торговле. КСО – это шаг в будущее. Мы же не возвращаемся к кнопочным или дисковым телефонам. Да, не спорю, для того, чтобы принять это будущее, нужно потратить и время, и силы.  Нужно изменить себя, сломать старые принципы – не выпускать товар без оштриховки, без кода, вообще не покупать товар без штрихкода на блистере или в упаковке. Но все существующие неудобства не такие большие, какие были у предыдущей системы.

Если в вашем городе КСО уже несколько лет работают в продуктовом ретейле и покупатели уверенно ими пользуются, то не стоит бояться этого новшества в канцелярской рознице – оно будет принято лояльно и без претензий. Потребитель ведь один и тот же.

– Как вы думаете, лет через пять традиционных канцелярских магазинов станет меньше? Из-за маркетплейсов, реструктуризации рынка...

– Вы знаете, я думаю, что все самое страшное, связанное с маркетплейсами и новой реальностью, которой мы боялись, уже свершилось. Для того, чтобы произошла какая-то мощная встряска, должно случиться что-то другое, что-то новое. Ну, скажем, интернет-торговля должна перейти в 3D-плоскость, не знаю... Все худшее, чего мы ожидали от ИИ, электронного ретейла и пр., уже с нами. Вряд ли мы от них получим еще дозу негатива. Вот беспилотники в перспективе могут серьезно повлиять на логистику, торговлю в целом. И люди еще меньше захотят ходить в магазины. Основная проблема-то, как мне кажется, именно в этом: маркетплейсы отбирают у нас покупателя только тем, что дают ему возможность никуда не ходить. Цены и товары примерно одинаковые.

Кстати, те же беспилотники можно обратить и в нашу пользу – представьте, если с их помощью розничные магазины будут доставлять покупателям заказы прямо на дом. Тогда мы перетянем на себя одеяло, мы будем на коне.

– Шалва, спасибо большое за то, что поделились своим опытом! В заключение нашей беседы пожелаете что-нибудь канцелярскому рынку в новом сезоне?

– Какие могут быть пожелания? Конечно, желаю всем счастья и добра. А профессиональных пожеланий у меня нет никаких. Нужно работать, идти навстречу покупателю, привозить новинки. Очень тяжело заставлять себя что-то менять. Кстати, я никогда не видел, чтобы кто-то из сотрудников или покупателей выступал за перемены – ни когда мы вводили самообслуживание, ни когда делали интернет-магазин или дистанционную оплату, ни теперь, когда ввели КСО. Только собственник может видеть конечную цель и понимать, для чего он что-то делает. А сотрудников и покупателей не надо слушать. Нужно смотреть вокруг себя, замечать, что меняется в продуктовой рознице, на маркетплейсах, брать лучшее и внедрять это в свой бизнес.